Cronache Medievali
Invito alla mensa del mercante del Trecento
01-02-2011
In occasione della riapertura al pubblico, a Firenze, di Palazzo Davanzati, raro esempio in Italia di tipica dimora medievale, la direttrice Rossana Proto Pisani ha dato alle stampe questo agile volumetto
Civiltà della tavola
Invito alla mensa del mercante del Trecento
01-11-2009
Un libricino snello (solo 48 pagine) ma ugualmente ricco e interessante, che riproduce alcune ricette tratte da un manoscritto del Trecento conservato alla Biblioteca Riccardiana di Firenze. Ogni ricetta è raffigurata con la riproduzione a colori del mano
Il Domenicale
Imbandite tavole del ’300
05-09-2009
In occasione della riapertura al pubblico, a Firenze, di Palazzo Davanzati, raro esempio in Italia di tipica dimora medievale, la direttrice, Rossana Proto Pisani, ha dato alle stampe un agile volumetto sulla civiltà della cucina nel secolo XIV: Invito al
Letteratura Gastronomica
Peccati di gola senza tempo
30-08-2009
I gamberi abbinati all’uva passa e i porri alle mandorle. I fichi farciti con le noci prima di essere fritti nell’olio
Pratoblog
La buona tavola secondo il Medioevo
29-07-2009
I gamberi abbinati all’uva passa e i porri alle mandorle. I fichi farciti con le noci prima di essere fritti nell’olio. In tavola, vini del Chianti e Malvasia. I palati
I ‘Fochi’ della San Giovanni
Invito alla mensa del mercante del Trecento
01-05-2009
In occasione della riapertura al pubblico di Palazzo Davanzati, raro esempio in Italia di tipica dimora medievale, la sua direttrice ha deciso di dare alle stampe un agile volumetto sulla civiltà della cucina