Invito alla mensa del mercante del Trecento
Civiltà della tavola, 01-11-2009, ––
Un libricino snello (solo 48 pagine) ma ugualmente ricco e interessante, che riproduce alcune ricette tratte da un manoscritto del Trecento conservato
alla Biblioteca Riccardiana di Firenze. Ogni ricetta è raffigurata con la riproduzione a colori del manoscritto originale, accompagnata
di miniature e opere di grandi pittori di quel tempo. Un’opera importante per lo studio della nostra civiltà della tavola.
Invito alla mensa del mercante del Trecento / An Invitation to the Table of a Merchant of the Trecento
Usi, arnesi e ricette della cucina medievale / Customs, Utensils and Recipes in the Medieval Kitchen