Ricordi di Toscana in una salsiccia

Un Bobo ammiccante in copertina: Il bardiccio! Probabile che la parola non dica molto ai nati fuori di Toscana, se non fuori dalla Valdisieve. Dal disegno di Staino si capisce che è una sorta di salsiccia. Ma una salsiccia povera, fatta con le parti meno pregiate del maiale: cuore, polmoni, fegato e altro ancora, una summa di quinto quarto suino. E tanto finocchio selvatico, a ingentilire il tutto. Alessandro Sarti, che al bardiccio ha dedicato il suo ultimo libro (ed. Polistampa), sulla Sieve è nato e sa di che parla: di un mondo in bianco e nero, come le tante foto inserite, di un “come eravamo” non del tutto archiviato.