La storia a tavola con gli Etruschi

PIOMBINO – Non un semplice libro di ricette, ma un percorso storico intorno al mangiare, a partire dall’epoca etrusca.
È il volume di curiosità e tradizioni “Cucina del cuore della Toscana: con uno sguardo a quella degli antenati” a cura di Mauro Montanelli e Licia Lari per i tipi Polistampa, presentato dagli autori nella cornice del Parco archeologico di Baratti e Populonia, domani alle ore 17.30, con ingresso libero. Una raccolta scritta da due professionisti dei banchetti, marito e moglie, (280 pagine, prezzo 14 euro), che smessi i panni di cuoco indagano sulle origini e sulle successive modifiche di oltre trecento ricette della tradizione regionale, sui perchè dei loro nomi, sugli aneddoti a esse legati. Dal modo di cucinare e stare a tavola dei primi abitanti dell’Etruria, della Toscana romana, medievale e rinascimentale alla cucina della tradizione dei giorni nostri.