La coltivazione del riso è antica quasi come la storia della presenza umana sul pianeta. Il riso è il
cereale più consumato dalle genti che abitano la terra ed è tuttora l’alimento
fondamentale di due popolatissime parti del mondo: l’Asia orientale, dove
peraltro ebbe origine, e quella meridionale.
Al mondo delle risaie è dedicato questo volume, una narrazione per testi e immagini che passa attraverso gli scatti di Ernani Orcorte, le opere pittoriche
di Nado Canuti e i racconti di Massimo Canuti. Nella parte finale alcuni
celebri chef, che hanno ottenuto riconoscimenti di particolare prestigio,
svelano una loro ricetta con il riso protagonista.
Rice cultivation is almost as old as the history of human
presence on the planet. Rice is the most consumed cereal nowadays, being the
staple food of two very populated parts of the world: East and Southern Asia.
This book is dedicated to the world of rice fields, a narration by the photos by Ernani Orcorte, the paintings by Nado Canuti, and the tales written by
Massimo Canuti.
Polistampa, 2021
A cura di:
Pagine: 192
Caratteristiche: ill. col., cart.
Formato: 30x23
ISBN: 978-88-596-2210-9
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