Toscana Folk
Il maiale dall’arista allo zampone
01-03-2008
Che cosa c’entra il maiale con l’ottava rima? Oppure con l’arte del contado? Col teatro e la poesia in vernacolo fiorentino? L’autore di solito si occupa di questi argomenti ma ci è piaciuto subito il testo che ci veniva
Toscana Qui
Dall’arista allo zampone
01-11-2007
È una notizia che farà scalpore negli stabbioli e fra i trogoli di tutto il mondo: finalmente anche i maiali- dalla cinta senesa che ha corso il pericolo di estinguersi, alla Large White dello Yorkshire che, a forza di ingrassare, corre il
Toscana Oggi
Il maiale dall’arista allo zampone
08-07-2007
Come si collega l’ottava rima, l’arte del contado, il teatro e la poesia in vernacolo al maiale? Alessandro Bencistà, noto studioso di tradizioni popolari, fino a oggi non si era mai occupato di
Il Corriere di Firenze
Elogio delle qualità del maiale dalle ricette alla letteratura
30-04-2007
“Non è in terra un animale / util tanto ad ogni gente, / quanto il celebre Maiale / vero tipo del candor; / viva il porco seducente / tutto pieno di sapor”. Così Pirro Giachi per esaltare le qualità
Letteratura Gastronomica
Un libro di cui non si butta via niente
26-04-2007
Con un’antologia letteraria in prosa e in rima e la versione integrale de L’Eccellenza et trionfo del porco di Giulio Cesare Croce, Alessandro Bencistà - studioso delle tradizioni popolari