Servizi educativi
La Repubblica, 01-11-2007, ––
Uscito il 20° volume della collana "Quaderni educativi" di Polistampa, la serie di monografie scritte da studiosi
su aspetti meno noti di storia e tradizione. "A tavola nel Rinascimento" di Claudio Paolini uscito nel 2004 e ormai
introvabile è un saggio sugli spazi per cottura e consumo del cibo nella Firenze dal XV° al XVII° secolo.
A tavola nel Rinascimento
Luoghi, arredi e comportamenti