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Questo quaderno raccoglie i lavori presentati al convegno dedicato alla misurazione della qualità in acquacoltura organizzato dall’Accademia dei Georgofili il 4 marzo 2010. I contenuti delle relazioni vanno oltre

Questo quaderno raccoglie i lavori presentati al convegno dedicato alla misurazione della qualità in acquacoltura organizzato dall’Accademia dei Georgofili il 4 marzo 2010. I contenuti delle relazioni vanno oltre il messaggio sintetizzato nel titolo, riportano anche i risultati e lo stato di avanzamento di progetti coordinati finanziati dal MIPAAF sulla qualità totale e sulle basi scientifiche dell’acquacoltura biologica e affrontano aspetti relativi ai sistemi di certificazione e ai protocolli per questo tipo di acquacoltura. Questi i titoli delle relazioni presentate al convegno e contenute nel quaderno: evoluzione del contesto normativo in materia d’acquacoltura; l’analisi della qualità morfologica di orate lungo la filiera produttiva; il pesce di acquacoltura nella moderna alimentazione; formulazioni di diete biologiche, esperienze realizzate; il benessere dei pesci in allevamento; il benessere animale negli schemi di certificazione per l’acquacoltura, biologica inclusa; fitoterapici: prospettive di utilizzo in acquacoltura; approccio molecolare per misurare la qualità in acquacoltura; standard di qualità per l’acquacoltura, biologica inclusa; problematiche relative alla produzione di acquacoltura; problematiche relative alla produzione di mangimi per acquacoltura biologica; produzione semi-intensiva di spigola, secondo il metodo biologico, in ambiente vallivo; considerazioni conclusive.
Data recensione: 01/07/2011
Testata Giornalistica: Industrie alimentari
Autore: ––