Profumo di spezie

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Tortelli di Quaresima, minestra di porri con il ginger, peverada, migliaccio bianco, pasticcio di animale... Un menù da crapuloni e da curiosi della cucina. Sì, perché qui si parla di ricette antichissime e pressocché sconosciute. Manicaretti di cui si era persa la memoria ma che possono ancora regalare belle emozioni in tavola. Ce lo speiga un libro goloso, “A tavola con il re – Un viaggio nella cucina medievale”, edito in queste settimane da Polistampa. Oltre 50 ricette medievali e rinascimentali riviste e corrette per palati di oggi e decisamente alla portata di tutti.
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