Edizioni Polistampa | Firenze | Scheda Libro

La ricotta ricotta
Ricette d’artista

Polistampa, 2018

Pagine: 284

Caratteristiche: ill. col., cart.

Formato: 24x22

ISBN: 978-88-596-1757-0

Settore:

TL1 / Enogastronomia

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La ricotta è un prodotto delizioso nella sua semplicità. L’aroma e il sapore di questo latticino ci riportano al mondo dei pastori e della transumanza, e a quella cucina “povera” che è alla base della tradizione mediterranea.
In questo volume, arricchito dalle grafiche di Tano Pisano e da tantissime fotografie, troviamo oltre 250 ricette a base di ricotta, dagli antipasti fino ai dessert: un mondo di sapori e colori dove c’è spazio per il dolce e il salato, il caldo e il freddo, la carne e il pesce, e dove anche l’occhio, oltre al palato, vuole al sua parte.