Edizioni Polistampa | Firenze | Scheda Libro

I Georgofili. Quaderni 2013-VII
Innovazioni nelle produzioni agricole destinate all’industria alimentare e farmaceutica
Firenze, 31 ottobre 2013

Polistampa, 2014

Pagine: 76

Caratteristiche: ill. b/n, br.

Formato: 17x24

ISBN: 978-88-596-1400-5

Collana:

I Georgofili | Quaderni,

Settore:

S2 / Tecnica

S3 / Scienze

TL6 / Natura, ambiente

€ 10,00


Quantità:
Paolo Ranalli, Daniela Trono,
Strategie per l’accumulo nelle piante di metaboliti di interesse nutrizionale e industriale

Giuseppe Mandolino, Chiara Onofri, Bruno Parisi, Monica Sturaro, Giovanni Giuliano, Maria Sulli, Sarah Frusciante, Gianfranco Diretto, Giuseppe Reforgiato Recupero, Concetta Licciardello,
Sviluppo di piante per produrre alimenti biofortificati: alcuni casi-studio

Norberto Pogna, Laura Gazza,
Le nuove frontiere delle tecnologie alimentari e la celiachia

Tiziana M.P. Cattaneo, Giovanna Cortellino, Anna Rizzolo,
Innovazione nei processi di trasformazione, conservazione e packaging di prodotti vegetali destinati all’industria alimentare