Edizioni Polistampa | Firenze | Scheda Libro

La cucina del Battibecco

Polistampa, 2005

Pagine: 128

Caratteristiche: ill. col., cart.

Formato: 17x24

ISBN: 978-88-8304-984-2

Settore:

TL1 / Enogastronomia

€ 12,75

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Quantità:
Il libro della cucina fiorentina: ricca e varia, semplice e raffinata, povera e sontuosa

Le ricette del ristorante Battibecco di Impruneta (Firenze).

Ribollita, pappa col pomodoro, trippa, gnocchi di patate, ma anche tortelli d’avocado e gamberi al profumo di limone, risotto di Floria Tosca alle rose rosse, tagliolini doppia panna ai fiori di zucca. Ricette “contadine” toscane accanto ad altre più elaborate, sempre tradizionali ma nate via via col passare dei secoli man mano che l’uomo raffinando se stesso migliorava la qualità della propria vita.