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«Maladetti Beccari»

Storia dei macellai fiorentini dal Cinquecento al Duemila

15,37 € 18,08
Qt

Il volume si apre con la premessa di Vasco Tacconi e la presentazione di Ivan Tognarini.

Seguono tre sezioni:
Da beccai a macellai nella Firenze dei Medici di Andrea Zagli;
La modernizzazione difficile: identità di mestiere e nuova economia in età lorenese di Francesco Mineccia;
La carne da lusso per pochi ad abitudine quotidiana di Andrea Giuntini.

Completano l’opera la Tavola pesi e misure, una nota bibliografica, una conclusione e un elenco degli Enti dell’Associazione.

Il volume si apre con la premessa di Vasco Tacconi e la presentazione di Ivan Tognarini.

Seguono tre sezioni:
Da beccai a macellai nella Firenze dei Medici di Andrea Zagli;
La modernizzazione difficile: identità di mestiere e nuova economia in età lorenese di Francesco Mineccia;
La carne da lusso per pochi ad abitudine quotidiana di Andrea Giuntini.

Completano l’opera la Tavola pesi e misure, una nota bibliografica, una conclusione e un elenco degli Enti dell’Associazione.

Polistampa, 2000

Pagine: 296

Caratteristiche: ill. b/n e col., cart., in cofanetto rigido

ill. b/n e col., cart., in cofanetto rigido

Formato: 17x24

ISBN: 978-88-8304-267-6

Settori: