Giuliano Pinto, nato a Firenze nel 1943, è professore ordinario di Storia medievale a partire dal 1986, prima nell’Università di Siena, poi dal 1989 a Firenze. È autore di vari volumi (il primo è del 1977: Il Libro del Biadaiolo. Carestie e annona a Firenze dalla metà del ’200 al 1348, Firenze, Olschki; l’ultimo del 2002: Campagne e paesaggi toscani del Medioevo, Firenze, Nardini), nonché di numerosi saggi e di alcune edizioni di fonti. I suoi interessi di ricerca riguardano la storia economica e sociale del basso Medioevo studiata sia nella sua dimensione urbana (stratificazione sociale, produzioni, rapporti di lavoro, livelli di vita, attività assistenziali, ecc.), che in rapporto all’evoluzione delle campagne (storia della proprietà fondiaria, del paesaggio agrario, delle forme di conduzione, ecc.). Ha tenuto corsi e seminari all’Ecole des hautes études en sciences sociales di Parigi, nelle Università di Paris I (Sorbonne), Paris IV (Sorbonne), Barcellona, Braga, Ginevra, Valencia. È direttore dell’«Archivio storico italiano» la più antica rivista storica italiana.