Enzo Gallori è stato professore associato della Facoltà di Scienze dell’Università di Firenze, dove ha tenuto i corsi di Genetica, Evoluzione Molecolare e Astrobiologia fino al suo pensionamento nel 2012. Socio fondatore della Società Italiana di Astrobiologia, ha ricoperto la carica di Presidente di detta Società dal 2013 al 2017. È socio corrispondente, dal 2017, dell'Accademia Toscana di Scienze e Lettere “La Colombaria”.