Antonio Zuffi, esperto giudice Enci, è istruttore faunistico e cinofilo, cacciatore di selezione e conduttore di cane da traccia da oltre venticinque anni. Molto appassionato di cucina, passione ereditata dalla mamma, cerca di valorizzare le carni degli animali che catturo rendendo loro gli onori in cucina. Da anni contribuisce localmente per la sviluppo ed il corretto utilizzo delle carni di selvaggina ungulata in cucina.