Nato a Varmo (Udine) nel 1940, Valentino Castellani ha studiato al Politecnico di Torino e al MIT in USA. Ha percorso tutta la carriera accademica al Politecnico di Torino dove ha insegnato Comunicazioni Elettriche e ha diretto il Dipartimento di Elettronica. Nel 1993 è stato eletto sindaco di Torino e ha ricoperto due mandati. Ha presieduto il Comitato che ha organizzato le Olimpiadi Invernali di Torino nel 2006. È presidente del Conservatorio Musicale di Torino. Da nonno si occupa, con la moglie, dei cinque nipoti.