Con le sue 790 ricette, raccolte dall’autore con scrupolo e passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, “l’Artusi” è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell’ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un manuale adatto al cuoco esperto così come al principiante, che esalta l’arte del “mangiar bene” e ispira la cucina delle famiglie italiane da più di un secolo.
Un’edizione nuova nella veste ma fedele in tutto e per tutto a quella originale del 1891, pensata per rendere omaggio al padre fondatore della sana cucina di casa nostra, quella della nonna e della mamma, per consegnarla nelle mani delle nuove generazioni. (Presentazione di Paolo Piazzesi).

The Artusi is the most famous and read of all Italian cookbooks, with 790 recipes from the kitchens of mothers and grandmothers that have inspired the country’s great cooks for over a century.  This new edition is true to the original, first published in1891. Italian text.

I edizione: settembre 2010
I ristampa: novembre 2010

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