L’uovo, gustoso e nutriente, è il protagonista di questo imperdibile ricettario che propone soluzioni facili e veloci, ma anche elaborate e sofisticate per poterlo cucinare, dalla Frittata di zucchine alla contadina, si passa alla Quiche ai porcini, dallo Zabaione, alla Crème Brûlée. Sempre presente in ogni casa, questo alimento si contraddistingue per la sua versatilità in cucina, molte sono infatti le ricette a cui si presta. Il volumetto dopo una breve introduzione ne riporta le più conosciute raccogliendole in due sezioni, una dedicata al salato e una al dolce, dando così la possibilità di potersi orientare nell’infinita varietà di piatti che contengono questo ingrediente, fondamentale nell’alimentazione per il suo valore nutritivo e per il suo apporto proteico.

Ricette e disegni di Neva Finucci