Laureatosi nel 1991 in Lettere e Filosofia con indirizzo storico presso l’Università di Firenze, ha conseguito il titolo di dottore di ricerca in Economia e pianificazione forestale nel 1996, ed è stato di titolare di assegno di ricerca nell’ambito della storia dell’agricoltura e dell’alimentazione presso il Dipartimento di Studi Storici e Geografici nel periodo 2001-2004.
È socio ordinario dell’Accademia dei Georgofili, direttore responsabile della «Rivista di storia dell’agricoltura» e coordinatore del Comitato scientifico dell’opera Storia dell’agricoltura italiana (Firenze 2003), curata dall’Accademia dei Georgofili su iniziativa della «Rivista di storia dell’agricoltura».