Stefano Fiori è nato a Vergato (Bologna) e vive a Pistoia. Giornalista sportivo specializzato di ciclismo, è un grande appassionato della statistica e della storia di questo sport. È collaboratore di riviste specializzate e di opere sul ciclismo, tra le quali figurano Les 80 ans de Gino Bartali (1994), Bitossi, Cuore di Campione (1995), Pantani vive (2004).
Grande appassionato di letteratura poliziesca, conduce da alcuni anni, con Giuseppe Prevíti, Giallo Pistoia Tvl, la trasmissione settimanale dell’emittente toscana riguardante giallo e noir.