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Fausto Filidei

L’Arno
Ricordi e sapori a spizzichi e bocconi

Sarnus, 2017
Pagine: 192
Caratteristiche: ill. b/n, br., 17x24
ISBN: 9788856302325

Collana: La Cuccagna / La ricerca della felicità in cucina, 3


Settore: TL1 / Enogastronomia
Anche: SS7 / Cultura popolare / L6 / Diari, memorie / TL7 / Geografia, viaggio, guide


Prezzo: 14.00 €
Sconto: 15% (risparmio 2.10 €)

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Il percorso dalla sorgente alla foce
Aneddoti e frasi popolari
La tradizione culinaria e le sagre
116 golose ricette
Vini e prodotti d’eccellenza


L’Arno, un microcosmo da scoprire insieme: la storia, le curiosità, i modi di dire e i proverbi delle tante genti che incontra nel suo cammino, i ricordi di chi il fiume l’ha vissuto quando ancora lo navigavano le barche dei pescatori e i “retoni” brillavano alla luce del tramonto.
E poi le ricette, i vini, i prodotti d.o.p. e d.o.c. tipici dei luoghi che l’Arno bagna e di cui è ancora protagonista, conservando inalterato il fascino antico della divinità amata e temuta dai “padri” Etruschi. Assaggi di una cultura popolare e di gustosi piatti locali accompagnano così il lettore impegnato a seguire, pagina dopo pagina, il corso sinuoso e particolarissimo di uno dei più importanti fiumi d’Italia, dalla sorgente sul monte Falterona fino alla foce a Bocca d’Arno.


Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene
Manuele Marigolli
Fra l’Arno e la strada

Cucina del cuore della Toscana

Arno: fonte di prosperità, fonte di distruzione

Come si mangia l’olio
Tano Pisano
La ricotta ricotta
Fabrizio Baroni
Le ricette della mi’ nonna
Fabrizio Baroni
Le ricette vegetariane della mi’ nonna

Come si mangia l’olio
Giovanni Lodovici
Gastrea e la tavola di domani
Andrea Gamannossi
Delitti al curry
Informatore - 01/12/2017 - senza firma
«Per mezza Toscana si spazia un fiumicel che nasce in Falterona, e cento miglia di corso nol sazia...»: così Dante Alighieri descriveva l’Arno, e a distanza di settecento anni  

Commenti dei lettori
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24/12/2017 - Claudio Roberti
Un bellissimo viaggio lungo il corso del fiume con piena soddisfazione delle mie papille gustative!

19/12/2017 - Lollo
È un libro fantastico consiglio di leggerlo a tutti. Grande la zuppa di cavolo alla pisana.

19/12/2017 - ELISA
La zuppa di cipolle mi è venuta fantastica. Domenica cucinerò il peposo dell'impruneta. Simpatico il racconto del Mangiagatti.

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