Condividi: Di Giovanni Lodovici
Giovanni Lodovici

Giovanni Lodovici nasce a Firenze il 17 maggio 1927. Musicista mancato, medico fallito al secondo anno di università, intraprende la carriera nel settore vini spumanti liquori: sarà, nell’ordine, ispettore capo zona, area manager, dirigente, direttore settoriale di grandi aziende come Cinzano, Bertani, Spalletti e Branca.
Appartenente a un’antica famiglia fiorentina, ha fin da giovanissimo approfondito lo studio delle tradizioni gastronomiche toscane, recuperando ricette e segreti tramandati oralmente.
Nel 1999 pubblica il saggio di gastronomia Anche Gastrea è una musa edito da Pacini Fazi e presentato l’anno successivo al Maurizio Costanzo Show. Ma la sua cultura letteraria e la conoscenza profonda della musica e delle lingue classiche confluiscono nel suo approccio “umanistico” alla tradizione culinaria soprattutto nell’opera Gastrea e la tavola di domani, edita da Polistampa nel 2016.
Gastrea e la tavola di do...