Il Domenicale
Quei manuali per stupire a tavola
13-09-2008
In epoca rinascimentale i principi intraprendono fra loro non solo schermaglie militari e diplomatiche. La lotta per la supremazia si combatte in tutti i campo: nell’arte, nello sport, persino nella cucina. Proprio quest’ultimo
Montedomini in-forma
A tavola nel Rinascimento. Luoghi, arredi e comportamenti
04-11-2007
Il libro è dedicato all’organizzazione degli spazi deputati alla cottura e alla confezione del cibo (cucine e servizi essi), così come al suo consumo (tinelli e sale da banchetto), nella casa fiorentina tra XV e XVII secolo. Vengono descritti
Toscana Oggi
I luoghi del cibo
04-11-2007
È uscito il ventesimo volume della collana "Quaderni dei Servizi educativi", monografie scritte da studiosi e dedicate ad aspetti meno noti della storia e della tradizione. S’intitola A tavola nel Rinascimento, di Claudio Paolini, edizione
La Repubblica
Servizi educativi
01-11-2007
Uscito il 20° volume della collana
Nove da Firenze
Un gustoso viaggio con i ’maestri di bocca’ tra focolari, acquai, posate e usi del Rinascimento
17-10-2007
È uscito il ventesimo volume della collana «Quaderni dei Servizi educativi», monografie scritte da studiosi emeriti dedicate ad aspetti meno noti della storia e della tradizione, con particolare attenzione a quella che
Adnkronos
Libri: saggio svela segreti della cucina del Rinascimento. Esce da Polistampa l’opera di Paolini
17-10-2007
Un gustoso viaggio con i ’’maestri di bocca’’ tra focolari, acquai, posate e usi del Rinascimento: e’ quello che offre il ventesimo volume della collana ’’Quaderni dei Servizi educativi’’, monografie scritte