Presentazione del libro di

Alessandro Sarti
IL BARDICCIO!
Edizioni Polistampa

Presenta
Barbara Santoro

Sarà presente l’Autore

Lunedì 6 febbraio 2017, ore 16.45
Galleria Antichità de’ Fossi
Via dei Fossi 55r, Firenze


Il bardiccio è un insaccato tipico della Val di Sieve, realizzato con gli ultimi scarti del maiale, che fa parte della tradizione “povera” toscana. L’autore ne racconta la storia, dalle origini fino ai più recenti revival (come il Palio del Bardiccio), arricchendola con aneddoti, ricordi personali e interviste a esperti e appassionati d’eccezione.